Für uns gehört zu einem klassischen Sonntagsfrühstück ein klassisches Weizenbrötchen. Perfekt wird dieses Frühstück durch die fluffigen, weichen und außen knusprigen Brötchen, gebacken mit Sauerteig, aber ganz mild.
Korn, Salz & Holz
Natürlich, naturnah & nachhaltig backen
Gutes Brot und Gebäck bedeutet für uns nachhaltig, regional und naturnah einzukaufen und zu backen. Im Blog teilen wir, Katharina und Nicolas, dazu alle Infos & Rezepte für Anfänger und Liebhaber.
#kornsalzundholz
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Neue Blogbeiträge
Okay, mal im Ernst: Wir hatten am Anfang auch keine Ahnung, was die ganzen Begriffe hießen. Ich meine, was soll "auf die Gare stellen" sein. Wo drauf? Und wo bekommt man sowas?
Unser schönstes Dinkelbauernbrot - Rezept für unseren absoluten Dinkel-Sauerteig-Klassiker
Wir lieben dieses Brot, weil es einfach super unkompliziert ist und mit Dinkel und Malz einfach perfekt harmoniert. Außerdem finden wir es jedes Mal optisch eine absolute Wucht. Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung kann außerdem beim Backen fast nichts mehr schief gehen. Nachbacken und probieren wird von uns also ausdrücklich...